Wpisy z miesiąca Kwiecień 2014

Ostra zupa-krem z marchewki z imbirem i chilli

Taka moja wariacja na temat zupy marchewkowej, tym razem w wersji 100 % wegetariańskiej. To nie jest zupa dla dzieci, jest pikantna,  a przez dodatek imbiru bardzo aromatyczna. Ma piękny energetyczny kolor, w sam raz na pochmurne dni, oraz rozgrzewający ostry smak. Podaje ją z grzankami z włoskiego chleba ze startym parmezanem i kilkoma kroplami oliwy z oliwek.

Najważniejsze że robi się ją bardzo szybko, więc świetnie sprawdzi się gdy masz mało czasu na zrobienie obiadu a jednak chcesz zjeść coś zdrowego. Taki obiadek jest jedną z pięciu porcji warzyw i owoców które powinnyśmy jeść każdego dnia.

DSC01845

Czytaj dalej

Sałatka z ryżu Basmati z pomidorami, serem cheddar i bazylią

Ta sałatka powinna nazywać  się „ZNIKAJĄCA W OKA MGNIENIU Z TALERZA”. To połączenie puszystego ryżu Basmati, pomidorów, bazylii oraz kremowego i wyrazistego w smaku sera cheddar nie ma sobie równych. Na pomysł jej zrobienia wpadłam przypadkiem przy okazji tzw. czyszczenia lodówki.  Znalazłam ryż, który pozostał z obiadu, trochę sera, pomidory…. jak zrobić coś z niczego? Najlepsze pomysły przychodzą zawsze w takich momentach.

Sałatka okazała się tak smaczna, że od tamtego czasu robię ją często. Jej dużym atutem jest obłędny zapach oraz mała liczba składników. Można zjeść ją na lunch w pracy (łatwo ją zapakować i na pewno nie ubrudzisz się podczas jedzenia) lub kolację, zabrać na piknik za miastem.

Pamiętaj aby dodać ser cheddar (może być Grana Padano w zastępstwie) i świeżą bazylię, dobre składniki są najważniejsze.

DSC01809

Czytaj dalej

Ryż Basmati – instrukcja obsługi

Wiecie już że uwielbiam ryż w każdej postaci, pisałam o jego niezastąpionych właściwościach przy kilku okazjach. Jest zdrowy, lekkostrawny i poza węglowodanami zawiera też sporo białka – hej sportowcy 😉

Dzisiaj podam kolejny przepis na przyrządzenie ryżu, tym razem Basmati, jednego z najbardziej aromatycznych odmian. Ma on zniewalający zapach i długie zgrabne ziarenka. Pasuje do dań indyjskich i bliskowschodnich i pozwala na eksperymenty kulinarne. To jest podstawowy przepis, który będzie można później wykorzystać przy okazji innych przepisów. Oczywiście piszę tutaj o ryżu w formie sypkiej nie w torebkach, możecie go znaleźć nawet w Lidlu.

DSC01797

Czytaj dalej

Sałatka z bułgarskim serem i oregano

Już dawno miałam wstawić przepis na sałatkę, jest to przecież moja główna opcja na kolację. Sałatki na bazie zielonej sałaty, oliwy z oliwek i różnych dodatków to lekkie i smaczne dania, które znakomicie nadają się na wieczorne pałaszowanie. Dodatkowo ich zaletą jest krótki czas poświęcony na ich przygotowanie.

Dzisiaj podaję przepis na wariację na temat sałatki greckiej, składniki są lekko zmodyfikowane a efekt końcowy pyszny. Można ją podawać na kolację lub lunch.

DSC00734

 

Czytaj dalej