Wpisy z miesiąca Maj 2014

Spaghetti z krewetkami, pomidorkami koktajlowymi i cukinią

Festiwal włoskiej kuchni na moim blogu trwa! Dodatkowo nie mam ostatnio czasu na pracochłonne mieszanie w garnkach więc dzielę się z wami przepisem na super szybki i super smaczny makaron. Wszyscy też wiedzą, że Kuchnia Włoska jest jedną z moich ulubionych więc szykujcie się na więcej smacznych makaronów.

Dzisiejsza pasta jest bardzo delikatna i aromatyczna, wariacja na temat oryginalnego przepisu. Robi się ją piorunem – dosłownie! Sos zrobicie podczas gotowania się makaronu. Ja używam krewetek mrożonych, obranych, surowych wielkości 30-40. Pamiętajcie, że Włosi do tego rodzaju makaronów nie dodają sera, niech wam nie przyjdzie do głowy posypywanie go parmezanem :-)

DSC01856

Czytaj dalej

Tagliatelle z łososiem w sosie pomidorowym

Wiele osób pytało mnie o prosty sposób na szybkie i smaczne danie na lunch, takie danie w pół godziny jak u Jamiego Olivera. Mam takich pomysłów wiele ponieważ często w ciągu dnia mam tylko godzinę na przygotowanie i zjedzenie lunchu. W takich sytuacjach zawsze wygrywa kuchnia włoska i wariacje na jej temat.

Dzisiaj podzielę się z wami moim przepisem na pyszny makaron z pomidorowym sosem rybnym. Na jego przygotowanie potrzebujecie około 20 minut i tylko 6 składników a efekt końcowy jest zaskakująco pyszny. Jest to klasyczny przepis kuchni włoskiej lekko zmodyfikowany.

DSC02300

Czytaj dalej

Muffiny czekoladowo-bananowe z orzechami i żurawiną

Dzisiaj podzielę się z wami przepisem na zdrową i pełną mikroskładników wersję muffinów. W ich składzie znajdziecie mąkę razową, banany, orzechy i żurawinę. Mogą zastąpić śniadanie, drugie śniadanie lub podwieczorek, świetnie sprawdzą się w zbilansowanej diecie. Są pyszne i mięciutkie, zawsze się udają. Dodatkowo, jak przy wszystkich muffinach, nie poświęcisz im szczególnie dużo energii i bezcennego czasu.

Jedyne co musisz przygotować to foremki do muffinów, ja używam tych silikonowych, nie trzeba wtedy ich smarować tłuszczem, po upieczeniu bez problemu je wyjmiesz.

Podaję składniki na około 16-18 Muffinów

DSC00827

Czytaj dalej

Udka z kurczaka z piekarnika z cytryną, tymiankiem i czosnkiem

Pisałam już że uwielbiam dodawać cytryny i limonki do potraw, odświeżający cytrusowy aromat działa na mnie optymistycznie i zabiera w egzotyczne i tropikalne miejsca na ziemi. Kurczak i cytryna to idealne połączenie,  w Wietnamie jest nawet wierszyk dla dzieci uczący je w jaki sposób doprawiać mięso – parafrazując: „kogut pieje-  daj sól i cytrynę”. Niesamowite jest to, że tam już małe dzieci uczą się gotowania, wszak jest to czynność którą będziemy wykonywać kilka lub kilkanaście razy w tygodniu przez całe życie.

Dlatego dobrze jest zgłębić tą bardzo przydatną wiedzę. Cytując napis umieszczony na menu jednej z naszych ulubionych włoskich restauracji – „można nie jeść wcale ale nie można jeść źle”

Dlatego namawiam was na gotowanie ze mną, u mnie w domu jemy dobrze :-)

Dzisiaj przepis na udka kurczaka z piekarnika inspirowany kuchnią wietnamską, podkręcony przez dodatek europejskiego tymianku w całości opracowany przeze mnie. Przepis jest łatwy a przygotowanie nie jest czasochłonne i nie przyprawi cię o ból głowy.

SONY DSC

Czytaj dalej