Wpisy z miesiąca Sierpień 2014

Szarlotka na kruchym spodzie z Antonówek z kruszonką

To jest przepis na ciasto biorące udział w Sunday Apple Challenge, akcji wymyślonej przez moją koleżankę Karolinę na fali akcji „Jedz polskie jabłka”. Zostałam wytypowana jako jedna z pierwszych do upieczenia szarlotki, nakręcenia filmu i zamieszczenia go na facebooku oraz wytypowania kolejnych trzech osób. Takie podaj dalej ale z przesłaniem, aby promować polskie produkty i rzemieślnicze wyroby.

Postanowiłam umieścić przepis na blogu, aby ułatwić sprawę kolejnym wytypowanym osobom, gotowy przepis na pyszne ciasto to połowa sukcesu. A to jest naprawdę cudowne, nie za słodkie, aromatyczne, rozpływające się w ustach.

SONY DSC

Czytaj dalej

Urodzinowe ciastka Izabeli z płatków owsianych i bakalii

Moje urodzinowe ciastka, które zrobiłam aby poczęstować klientów i znajomych w pracy. Zniknęły bez śladu, nie wszyscy zdążyli ich spróbować i później dotarły do mnie gorzkie lamenty że było ich po prostu za mało…. Dzisiaj upiekłam drugą część, w innej wersji, więc mam nadzieję że tym razem wszyscy będą zadowoleni.

Ciasteczka są pyszne, zdrowe i pachnące, mogę was zapewnić, że u was też będą znikać w oka mgnieniu. Przepis znalazłam na blogu „niebo na talerzu”, ale troszkę go zmodyfikowałam i wyszło cudo! Ich podstawą są płatki owsiane i bakalie więc są naprawdę super zdrowe, pełne dobrych kalorii.

SONY DSC

Czytaj dalej

Wegańska pasta do pieczywa z pestek słonecznika i suszonych pomidorów

Myślę, że raczej nie zostanę weganką, lubię zjeść dobrze przyprawiony soczysty kawałek mięsa lub kawałki…. ale od pewnego czasu zaczęłam jeść zdecydowanie więcej ryb, owoców morza i oczywiście warzyw i owoców. Coś w tym jest że po warzywnym posiłku czujesz się lekko, zdrowo i jakoś inaczej niż po solidnej porcji mięsiwa.

Do stworzenia po raz pierwszy tej pasty zainspirowała mnie koleżanka, Dzięki Aniu :-) Opowiadała mi że jej znajoma weganka dała jej przepis na pastę z ziaren słonecznika i suszonych pomidorów. Pomyślałam sobie że przecież mogę poeksperymentować i bez gotowego przepisu spojrzałam co mam w lodówce. Tak powstał ten pomysł na wegańską pastę do pieczywa. Ja lubię ją jeść z macą, wtedy służy nam jako przystawka przed głównym daniem. Można zjeść ją też na śniadanie z pełnoziarnistym pieczywem, lub z włoskimi grissini.

SONY DSC

Czytaj dalej

Włoska zapiekanka z bakłażanów – Parmigiana di melanzane

Klasyczne danie kuchni włoskiej, które do tej pory jest powodem sporów wielu włoskich południowych regionów. Wciąż nie wiadomo który z nich powinien otrzymać nagrodę za wymyślenie tej pysznej i aromatycznej zapiekanki. Wiadomo natomiast, że jest to naprawdę wspaniały włoski wkład w kuchnię międzynarodową. Przepis znalazłam w książce „Kuchnia włoska typowe przepisy i impresje kulinarne ze wszystkich regionów Włoch” i stał się jednym z moich ulubionych.

DSC02358

Czytaj dalej

Pstrąg łososiowy na parze z tymiankiem

Jakiś czas temu zakupiłam bardzo przydatne urządzenie jakim jest garnek do gotowania ryżu. W euforii gotowania postanowiłam wypróbować dodatkowe możliwości tego prostego kuchennego pomocnika. Działa on na zasadzie parowania, więc oprócz gotowania ryżu lub kaszy, można przyrządzić dania na parze, warzywa, mięso lub ryby i owoce morza.

Dzisiaj podam wam bardzo prosty przepis na rozpływającą się w ustach, pełną smaku i super zdrową rybkę.

Pstrąg łosiowy jest to odmiana o różowym kolorze mięsa i bardziej intensywnym smaku. Moim zdaniem jest smaczniejszy niż powszechnie znana jasna odmiana. Przygotowanie go na parze powoduje intensyfikowanie smaku oraz obniża kaloryczność dania.

DSC02765

Czytaj dalej

Pancakes z borówkami amerykańskimi

Ten przepis musiał się znaleźć na moim blogu ponieważ jestem wielkim fanem Pancakes w każdej postaci. Uwielbiam też nasze polskie naleśniki i francuskie crepes. Mogą być na słodko, na słono lub ostro, każde są pyszne i skradły moje serce.

Dzisiejszy przepis to klasyk, ja dodaję do ciasta borówki amerykańskie, ponieważ uwielbiam ich konsystencję gdy są gorące i rozpływające się w ustach. Nauczyłam się, aby polać je oryginalnym syropem klonowym bądź z agawy, nie zastępujcie go tanim i średniej jakości syropem z kukurydzy często sprzedawanym jako klonowy.  Super śniadanie na deszczowy poniedziałek, kiedy chcecie poprawić sobie humor, jak również powolne pałaszowanie na świeżym powietrzu. Uwielbiam!

DSC02891

Czytaj dalej