Wpisy z miesiąca Wrzesień 2014

Zupa-krem z Dyni według Jamiego Oliwera

Pisałam już kiedyś, że bardzo lubię smakować sezonowo i regionalnie, wydaje mi się to zgodne z naturalnym rytmem naszego ciała. Chociaż dzisiaj jest bardzo ciepło i słonecznie to nie łatwo jest się oprzeć wrażeniu że mamy już piękną, złotą polską jesień. Ja uwielbiam tę porę roku. Lubię ją za kolor i zapach powietrza, ciepłe specyficzne światło świetnie nadające się do zdjęć, i koktajl zapachów dojrzałych owoców i warzyw oraz wilgotnej ziemi i liści. Jesień jest zdecydowanie moja. Po intensywnym, gorącym i krzykliwym lecie następuje ona, tajemnicza, melancholijna i aromatyczna.

Cudowne jest to, że można zacząć się rozkoszować wszystkimi darami natury, a jest ich wiele.

SONY DSC

Dzisiaj postanowiłam zabrać się za niedocenianą DYNIĘ. Stała się ona moim ukochanym jesiennym warzywem za sprawą odkrycia świetnego przepisu na zupę dyniową według Jamiego Olivera, który jest moim ukochanym kucharzem-celebrytą. Zupa, na którą przepis zamieszczam poniżej jest ostra, zdecydowana w smaku i bardzo aromatyczna. Sprawi że spojrzycie na dynię łaskawszym wzrokiem. Podaję składniki na 6 osób ale można ją zrobić dla mniejszej rodziny i zjeść na drugi dzień, jest wtedy równie smaczna. Jeśli chodzi o dodatek ostrej papryczki to dodajcie tyle ile lubicie. Połowa chilli sprawi, że zupa będzie naprawdę ostra. Jeśli dodasz bulion warzywny otrzymasz 100% wersję WEGAŃSKĄ.

Czytaj dalej

Zdrowe ciasteczka owsiane z bakaliami i malinami

Druga wersja moich urodzinowych ciastek, tym razem z dodatkiem świeżych malin, które spowodowały, że ciasteczka wyglądają i pachną jeszcze lepiej niż wersja z bananem. Warto je upiec ponieważ są zdrowe, idealnie nadają się na śniadanie albo zdrową przekąskę do pracy. Można je przechowywać około 4 dni, ale nie sądzę aby tak długo się uchowały 😉

SONY DSC

Czytaj dalej

Śliwkowiec czyli kruche ciasto ze śliwkami i bezową pianką

Sezon na jedne z moich ulubionych owoców w pełni. Śliwki są świetne na przetwory i desery, może przez swój słodko-kwaśny smak, który uwielbiam. Ogólnie jeśli chodzi o słodycze to dla mnie najlepsze to te niezbyt słodkie, z owocami nadającymi rozpływającą się w ustach konsystencję i wspaniały aromat.

Dzisiejszy przepis to prawdziwy hit. Będzie cudownym przysmakiem w coraz dłuższe jesienne wieczory, idealnie pasuje do pysznej herbaty i książki, najlepiej skandynawskiego kryminału. Jest tak pyszne, że można zjeść naprawdę spory kawałek, ale kto by się tym przejmował :-)

SONY DSC

Czytaj dalej