Wpisy z miesiąca Grudzień 2014

Muffiny czekoladowo-pomarańczowe z kremem czekoladowym

Dzisiaj podzielę się z Wami moim super przepisem na muffiny. Tym razem będą to muffiny czekoladowo-pomarańczowe z dodatkiem kremu czekoladowego na bazie śmietany kremówki. Taki krem jest dużo lżejszy niż tradycyjne kremy na bazie masła, a przy tym moim zdaniem dużo pyszniejszy. Długo chodziło mi po głowie takie połączenie smaków, ponieważ uwielbiam połączenie czekolady i pomarańczy. Kojarzy mi się zawsze ze Świętami Bożego Narodzenia w moim rodzinnym domu, w czasach kiedy jeszcze wciąż niełatwo było dostać te dwa produkty w sklepach. Zaczęłam robić eksperymenty a ich pyszny efekt znalazł już uznanie kilku smakoszy.

Przepis znalazłam na jednym z blogów ale zmodyfikowałam go po swojemu oraz dodałam skórkę i sok z pomarańczy . Muffiny świetnie sprawdzą się w okresie świątecznym, u mnie królowały na wigilijnym stole, ale doskonale będą pasować na inne okazje. Są przepyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne, przy pieczeniu w całym domu cudownie pachnie :-) Podaję składniki na 10 babeczek.

SONY DSC

Czytaj dalej

Świąteczne ciasteczka cynamonowe z lukrem królewskim

Święta Bożego Narodzenia zawsze kojarzą mi się z cudownymi aromatami, które wypełniają cały dom. Są to oczywiście zapachy jedzenia: pomarańczy, wanilii, cynamonu i czekolady. Te słodkie aromaty połączone ze sobą dają mieszankę wprawiającą mnie w świąteczny nastrój. Bo co może być piękniejszego niż widok rumianych ciasteczek w piekarniku i ich cudowny zapach?

Dzisiejszy przepis znalazłam kiedyś na jakimś blogu i z powodzeniem wykorzystuję do dziś. Nie jest zbyt skomplikowany, ciastka możesz zrobić z dzieckiem zamieniając pieczenie i dekorowanie w super zabawę. Ciasteczka wychodzą pyszne, aromatyczne, chrupiące z wierzchu i mięciutkie w środku. Schowane do słoika przypominają nostalgiczne czasy dzieciństwa i mają w sobie jakąś magię. Tylko trzeba będzie pilnować tych co lubią podkradać ze słoików, ja znam kilka takich osób :-)

SONY DSC

Czytaj dalej

Prawdziwy cukier waniliowy

Chyba wszyscy lubią wanilię… Ja dodaję ją do wielu moich deserów i wypieków, nadaje cudownego, otulającego aromatu i smaku. Natomiast oczywiście nie lubię sztucznych aromatów i dodatków spożywczych do ciast. Zawsze kupuję prawdziwe laski wanilii i wyskrobuję czarne, aromatyczne ziarenka. Jest to jednak dość pracochłonne zajęcie i zawsze mam wrażenie że nie wykorzystałam całego jej bogactwa. Dlatego robię domowy cukier waniliowy, na który pomysł podsunął mi Jamie Oliver.

Składniki:

  • 200 gr cukru
  • 2 laski wanilii

Przygotowanie:

SONY DSC

Włóż laski wanilii i cukier do malaksera i zmiel wszystko razem na cukier puder. Miel do momentu aż laski zostaną mocno rozdrobnione. Teraz wystarczy tylko przesiać cukier przez sitko o maleńkich oczkach aby wszystkie duże kawałki odseparować od waniliowego cukru. Przesyp do ładnego słoiczka i dodawaj do ulubionych deserów do woli :-)

Zimowa sałatka z brązowego ryżu z kolorowymi dodatkami

Wszyscy wiedzą że jestem mistrzynią sałatek. Niestety zazwyczaj jemy je na kolację, więc trudno mi było wstawiać na nie przepisy ze względu na brak światła do robienia zdjęć. Postaram się sukcesywnie uzupełniać tę niszę na moim blogu.

Sałatka którą dzisiaj proponuję świetnie sprawdzi się jako lunch w pracy, ponieważ można ją spakować i zjeść na zimno. Idealnie nada się dla osób będących na diecie i tych dbających o swoje zdrowie. Zawiera węglowodany o niskim indeksie glikemicznym, dużo witamin i składników mineralnych, białko i odrobinę dobrego tłuszczu. Doda mnóstwa energii, pozostawiając uczucie lekkości. Nazwałam ją zimową, ponieważ żurawina i orzechy kojarzą się ze świętami.

Jeśli nie jadasz produktów zwierzęcych, zrezygnuj z sera i jogurtu dodając uprażone pestki słonecznika.

Podaję składniki na lunch dla jednej osoby lub II śniadanie ( podwieczorek) dla dwóch osób.

SONY DSC

Czytaj dalej