Wpisy z kategori ciasteczka

Pełnoziarniste muffiny z cynamonem, gruszkami i jabłkami

Deserów ciąg dalszy :-) Będąc w ciąży miałam wielką ochotę na słodkie smaki i teraz gdy słodka dziewczynka jest już na świecie, apetyt na nie pozostał… Natomiast staram się szukać nowych, ciekawych rozwiązań z użyciem owoców, różnych rodzajów mąki, przypraw i orzechów. Skomponowane w ten sposób desery są nie tylko pyszne ale też zdrowe.

SONY DSC

Dzisiejszy przepis to świetny pomysł na oryginalne śniadanie, w połączeniu z jogurtem stworzy zbilansowany posiłek. Zresztą oryginalnie, w Wielkiej Brytanii, muffiny podawane były właśnie na śniadanie jako zmodyfikowane bułeczki. Muffiny wychodzą bardzo delikatne, wilgotne w środku i chrupiące z wierzchu.

Podaję składniki na około 15 babeczek

Czytaj dalej

Wegańskie ciasteczka kokosowe z Amarantusem

Na fali poszukiwań nowych smaków i prozdrowotnych produktów zakupiłam Amarantus ekspandowany. Z racji tego, że jestem w ciąży i bardzo zależy mi na zdrowym odżywianiu wprowadziłam go na stałe do mojej kuchni.

Amarantus jest nazywany zbożem XXI wieku przez swoje prozdrowotne właściwości a ciekawostką jest że jego uprawa sięga 5000 lat! Stanowił podstawę pożywienia Majów i Azteków. Dzisiaj został odkryty na nowo szczególnie przez swoje niesamowite właściwości odżywcze. Jest cennym źródłem łatwo przyswajalnego białka, jedno i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, wapnia, magnezu, fosforu, potasu oraz  nie zawiera glutenu. Pod względem zawartości ŻELAZA nie ma sobie równych, ma go 5 razy więcej niż szpinak. Dodatkowo zawiera duże ilości SKALENU, związku hamującego starzenie się komórek.

Warto go wprowadzić do naszej diety, ponieważ oprócz cennych składników odżywczych jest też pyszny. Występuje w formie mąki, nasion i popingu czyli prażonych ziaren (amarantus ekspandowany) wyglądających jak mini popcorn. Taki też amarantus użyłam do dzisiejszego przepisu na zdrowe i pyszne ciasteczka.

SONY DSC

Znalazłam przepis w internecie, niestety był niedopracowany, więc po kilku zmianach i testach mogę się nim z Wami podzielić. Ciasteczka nie są zbyt słodkie, ale bardzo smaczne o zaskakującej konsystencji.

Czytaj dalej

Świąteczne ciasteczka cynamonowe z lukrem królewskim

Święta Bożego Narodzenia zawsze kojarzą mi się z cudownymi aromatami, które wypełniają cały dom. Są to oczywiście zapachy jedzenia: pomarańczy, wanilii, cynamonu i czekolady. Te słodkie aromaty połączone ze sobą dają mieszankę wprawiającą mnie w świąteczny nastrój. Bo co może być piękniejszego niż widok rumianych ciasteczek w piekarniku i ich cudowny zapach?

Dzisiejszy przepis znalazłam kiedyś na jakimś blogu i z powodzeniem wykorzystuję do dziś. Nie jest zbyt skomplikowany, ciastka możesz zrobić z dzieckiem zamieniając pieczenie i dekorowanie w super zabawę. Ciasteczka wychodzą pyszne, aromatyczne, chrupiące z wierzchu i mięciutkie w środku. Schowane do słoika przypominają nostalgiczne czasy dzieciństwa i mają w sobie jakąś magię. Tylko trzeba będzie pilnować tych co lubią podkradać ze słoików, ja znam kilka takich osób :-)

SONY DSC

Czytaj dalej

Zdrowe ciasteczka owsiane z bakaliami i malinami

Druga wersja moich urodzinowych ciastek, tym razem z dodatkiem świeżych malin, które spowodowały, że ciasteczka wyglądają i pachną jeszcze lepiej niż wersja z bananem. Warto je upiec ponieważ są zdrowe, idealnie nadają się na śniadanie albo zdrową przekąskę do pracy. Można je przechowywać około 4 dni, ale nie sądzę aby tak długo się uchowały 😉

SONY DSC

Czytaj dalej

Urodzinowe ciastka Izabeli z płatków owsianych i bakalii

Moje urodzinowe ciastka, które zrobiłam aby poczęstować klientów i znajomych w pracy. Zniknęły bez śladu, nie wszyscy zdążyli ich spróbować i później dotarły do mnie gorzkie lamenty że było ich po prostu za mało…. Dzisiaj upiekłam drugą część, w innej wersji, więc mam nadzieję że tym razem wszyscy będą zadowoleni.

Ciasteczka są pyszne, zdrowe i pachnące, mogę was zapewnić, że u was też będą znikać w oka mgnieniu. Przepis znalazłam na blogu „niebo na talerzu”, ale troszkę go zmodyfikowałam i wyszło cudo! Ich podstawą są płatki owsiane i bakalie więc są naprawdę super zdrowe, pełne dobrych kalorii.

SONY DSC

Czytaj dalej