Wpisy z kategori Kurczak

Pieczony kurczak zagrodowy faszerowany cytrynami i tymiankiem

Dzisiaj przepis na danie mięsne, który możecie wykorzystać przy okazji niedzielnego, leniwego gotowania lub gdy przyjmujecie gości. Uwierzcie, że tak przygotowany kurczak zaskoczy Wasze podniebienia i uniesie na kulinarne wyżyny. Już kiedyś wspominałam. że uwielbiam dodawać cytryny do kurczaka ponieważ świetnie podkreślają jego smak. Nadają mu świeżości i skruszają mięso, powodując, że staje się bardziej soczyste.

Ponieważ zwracam uwagę na to co jemy, kupuję kurczaki tylko z naturalnych, ekologicznych hodowli, gdzie są one traktowane w sposób przyjazny i nie stosuje się hormonów i innych chemicznych „śmieci” oraz paszy z GMO. Mięso takiego kurczaka jest zupełnie inne w smaku, aromatyczne i zdrowsze. Cytryny do tego przepisu najlepiej użyć niewoskowane, ponieważ potrzebujemy je w całości razem z aromatyczną skórką

SONY DSC

Czytaj dalej

Udka z kurczaka z piekarnika z cytryną, tymiankiem i czosnkiem

Pisałam już że uwielbiam dodawać cytryny i limonki do potraw, odświeżający cytrusowy aromat działa na mnie optymistycznie i zabiera w egzotyczne i tropikalne miejsca na ziemi. Kurczak i cytryna to idealne połączenie,  w Wietnamie jest nawet wierszyk dla dzieci uczący je w jaki sposób doprawiać mięso – parafrazując: „kogut pieje-  daj sól i cytrynę”. Niesamowite jest to, że tam już małe dzieci uczą się gotowania, wszak jest to czynność którą będziemy wykonywać kilka lub kilkanaście razy w tygodniu przez całe życie.

Dlatego dobrze jest zgłębić tą bardzo przydatną wiedzę. Cytując napis umieszczony na menu jednej z naszych ulubionych włoskich restauracji – „można nie jeść wcale ale nie można jeść źle”

Dlatego namawiam was na gotowanie ze mną, u mnie w domu jemy dobrze :-)

Dzisiaj przepis na udka kurczaka z piekarnika inspirowany kuchnią wietnamską, podkręcony przez dodatek europejskiego tymianku w całości opracowany przeze mnie. Przepis jest łatwy a przygotowanie nie jest czasochłonne i nie przyprawi cię o ból głowy.

SONY DSC

Czytaj dalej