Wpisy z kategori Słodkości

Pełnoziarniste muffiny z cynamonem, gruszkami i jabłkami

Deserów ciąg dalszy :-) Będąc w ciąży miałam wielką ochotę na słodkie smaki i teraz gdy słodka dziewczynka jest już na świecie, apetyt na nie pozostał… Natomiast staram się szukać nowych, ciekawych rozwiązań z użyciem owoców, różnych rodzajów mąki, przypraw i orzechów. Skomponowane w ten sposób desery są nie tylko pyszne ale też zdrowe.

SONY DSC

Dzisiejszy przepis to świetny pomysł na oryginalne śniadanie, w połączeniu z jogurtem stworzy zbilansowany posiłek. Zresztą oryginalnie, w Wielkiej Brytanii, muffiny podawane były właśnie na śniadanie jako zmodyfikowane bułeczki. Muffiny wychodzą bardzo delikatne, wilgotne w środku i chrupiące z wierzchu.

Podaję składniki na około 15 babeczek

Czytaj dalej

Zielony tort z kremem mascarpone i granatem

Dzisiaj cudowny przepis na zaskakujący w wyglądzie i przepyszny w smaku tort. Pierwszy raz próbowałam go w jednej z sopockich kawiarni, zaintrygował mnie jego wygląd i tajemniczy składnik – szpinak. Smak przeszedł moje najśmielsze oczekiwania i postanowiłam odtworzyć go w mojej kuchni. Podałam go na Wielkanoc ku zaskoczeniu i uciesze rodziny. Idealnie wpasował się w świąteczny, wiosenny klimat i na dobre zagościł w naszym domu.

SONY DSC

Tort nie jest zbyt skomplikowany w wykonaniu, natomiast przyda się pomocnik w postaci robota wielofunkcyjnego. Mój prezentuje się tak i jest bardzo kochany :-)

SONY DSC

Czytaj dalej

Jogurt grecki z amarantusem, owocami i orzechami

Dzisiaj przedstawiam Wam kolejny, bardzo prosty przepis na drugie śniadanie lub zdrowy deser. Jest to super alternatywa dla „owocowych” gotowych jogurtów dostępnych w sklepach, których oczywiście nie polecam. Ten jogurt jest pyszny, bardzo zdrowy, kolorowy i pełen wartościowych substancji odżywczych. Węglowodany, białko, mnóstwo witamin i minerałów dają większą energię niż niezdrowe energetyki w puszkach. Jako przyszła mama zdecydowanie polecam ten jogurt, jest świetny zarówno dla mamusi jak i dzidziusia :-)

SONY DSC

Amarantus jest nazywany zbożem XXI wieku przez swoje prozdrowotne właściwości a ciekawostką jest że jego uprawa sięga 5000 lat! Stanowił podstawę pożywienia Majów i Azteków. Dzisiaj został odkryty na nowo szczególnie przez swoje niesamowite właściwości odżywcze. Jest cennym źródłem łatwo przyswajalnego białka, jedno i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, wapnia, magnezu, fosforu, potasu oraz  nie zawiera glutenu. Pod względem zawartości ŻELAZA nie ma sobie równych, ma go 5 razy więcej niż szpinak. Dodatkowo zawiera duże ilości SKALENU, związku hamującego starzenie się komórek.

SONY DSC

Czytaj dalej

Wegańskie ciasteczka kokosowe z Amarantusem

Na fali poszukiwań nowych smaków i prozdrowotnych produktów zakupiłam Amarantus ekspandowany. Z racji tego, że jestem w ciąży i bardzo zależy mi na zdrowym odżywianiu wprowadziłam go na stałe do mojej kuchni.

Amarantus jest nazywany zbożem XXI wieku przez swoje prozdrowotne właściwości a ciekawostką jest że jego uprawa sięga 5000 lat! Stanowił podstawę pożywienia Majów i Azteków. Dzisiaj został odkryty na nowo szczególnie przez swoje niesamowite właściwości odżywcze. Jest cennym źródłem łatwo przyswajalnego białka, jedno i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, wapnia, magnezu, fosforu, potasu oraz  nie zawiera glutenu. Pod względem zawartości ŻELAZA nie ma sobie równych, ma go 5 razy więcej niż szpinak. Dodatkowo zawiera duże ilości SKALENU, związku hamującego starzenie się komórek.

Warto go wprowadzić do naszej diety, ponieważ oprócz cennych składników odżywczych jest też pyszny. Występuje w formie mąki, nasion i popingu czyli prażonych ziaren (amarantus ekspandowany) wyglądających jak mini popcorn. Taki też amarantus użyłam do dzisiejszego przepisu na zdrowe i pyszne ciasteczka.

SONY DSC

Znalazłam przepis w internecie, niestety był niedopracowany, więc po kilku zmianach i testach mogę się nim z Wami podzielić. Ciasteczka nie są zbyt słodkie, ale bardzo smaczne o zaskakującej konsystencji.

Czytaj dalej

Muffiny czekoladowo-pomarańczowe z kremem czekoladowym

Dzisiaj podzielę się z Wami moim super przepisem na muffiny. Tym razem będą to muffiny czekoladowo-pomarańczowe z dodatkiem kremu czekoladowego na bazie śmietany kremówki. Taki krem jest dużo lżejszy niż tradycyjne kremy na bazie masła, a przy tym moim zdaniem dużo pyszniejszy. Długo chodziło mi po głowie takie połączenie smaków, ponieważ uwielbiam połączenie czekolady i pomarańczy. Kojarzy mi się zawsze ze Świętami Bożego Narodzenia w moim rodzinnym domu, w czasach kiedy jeszcze wciąż niełatwo było dostać te dwa produkty w sklepach. Zaczęłam robić eksperymenty a ich pyszny efekt znalazł już uznanie kilku smakoszy.

Przepis znalazłam na jednym z blogów ale zmodyfikowałam go po swojemu oraz dodałam skórkę i sok z pomarańczy . Muffiny świetnie sprawdzą się w okresie świątecznym, u mnie królowały na wigilijnym stole, ale doskonale będą pasować na inne okazje. Są przepyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne, przy pieczeniu w całym domu cudownie pachnie :-) Podaję składniki na 10 babeczek.

SONY DSC

Czytaj dalej

Świąteczne ciasteczka cynamonowe z lukrem królewskim

Święta Bożego Narodzenia zawsze kojarzą mi się z cudownymi aromatami, które wypełniają cały dom. Są to oczywiście zapachy jedzenia: pomarańczy, wanilii, cynamonu i czekolady. Te słodkie aromaty połączone ze sobą dają mieszankę wprawiającą mnie w świąteczny nastrój. Bo co może być piękniejszego niż widok rumianych ciasteczek w piekarniku i ich cudowny zapach?

Dzisiejszy przepis znalazłam kiedyś na jakimś blogu i z powodzeniem wykorzystuję do dziś. Nie jest zbyt skomplikowany, ciastka możesz zrobić z dzieckiem zamieniając pieczenie i dekorowanie w super zabawę. Ciasteczka wychodzą pyszne, aromatyczne, chrupiące z wierzchu i mięciutkie w środku. Schowane do słoika przypominają nostalgiczne czasy dzieciństwa i mają w sobie jakąś magię. Tylko trzeba będzie pilnować tych co lubią podkradać ze słoików, ja znam kilka takich osób :-)

SONY DSC

Czytaj dalej

Lekki sernik na bazie jogurtu greckiego

Znowu przyszedł mi pomysł na słodkości, a dokładnie na sernik. A że sezon przedświąteczny w pełni, i wszyscy szukają nowych pomysłów na to jak zaskoczyć gości, to mogę zdecydowanie polecić ten przepis jako pomysł na znikający wigilijny sernik. Jak większość moich deserów nie jest zbyt słodki, za to wyjątkowo puszysty i rozpływający się w ustach. Uwielbiam w nim to, że jest bardzo łatwy do zrobienia i niskokaloryczny, tylko puszysta jogurtowa masa bez żadnego spodu, cud miód!

Wybornie smakuje z polewą czekoladową własnej produkcji :-)

SONY DSC

Czytaj dalej

Pigwa w syropie cukrowym

Zaczęło się! Robienie przetworów z owoców zawsze było jednym z moich celów. Ponieważ permanentnie cierpię na brak miejsca na przechowywanie i niestety również brak miejsca na produkcję (mikroskopijny blat w kuchni – ach te bloki) wszystkie pomysły czekały na lepsze czasy. Jednak kiedy zobaczyłam dorodne pigwy w sklepie stwierdziłam, że już czas na zapełnienie słoiczków cudownie pachnącą słodyczą.

Jest to bardzo prosty przepis nie wymagający wielkich nakładów pracy. Efekt natomiast jest bardzo aromatyczny i przepyszny. Dodatek imbiru sprawia, że przysmak działa rozgrzewająco. Tak przygotowaną pigwę możesz dodawać do herbaty, naleśników lub racuchów. Można ją lekko zblenderować wtedy zastąpi mus jabłkowy, którym nadziewa się naleśniki.

SONY DSC

Plusem tego przetworu jest to że nie trzeba go pasteryzować, duża zawartość cukru konserwuje pigwę na 2 miesiące..

Składniki:

  • 2 duże pigwy
  • 300 g cukru (może być brązowy)
  • 120 ml wody
  • kawałek korzenia imbiru pokrojony w kawałeczki (wielkość według uznania)
  • dwie gwiazdki anyżu

Przygotowanie:

Pigwę obierz ze skórki, przekrój na cztery części, wytnij gniazda nasienne i każdą część pokrój na cienkie paski. Wrzuć owoce do wrzącej wody i gotuj przez 8 minut. Po tym czasie odcedź owoce na sitku i pozostaw do przestygnięcia. W garnuszku zagotuj 120 ml wody i dodaj cukier, mieszaj aż cukier się rozpuści. Przełóż pigwę do szklanego naczynia z zakrętką dodaj pokrojony imbir oraz anyż i zalej gorącym syropem. Zamknij naczynie i zostaw w spokoju do następnego dnia.

SONY DSC

Następnego dnia odcedź owoce na sitku a syrop ponownie zagotuj. Zalej owoce gorącym i odstaw do następnego dnia. Na trzeci dzień przelej całą zawartość naczynia do garnuszka i gotuj około 10 minut ciągle mieszając. Owoce będą się smażyć w syropie i nabierać cudownej słodyczy. Po tym czasie przełóż pigwę w syropie do mniejszych słoiczków, zamknij i odstaw do lodówki. To wszystko, możesz się już delektować pysznym domowym przetworem :-)

SONY DSC

Aromatyczne ciasto dyniowe – super zdrowe

Ach ta Dynia… trochę niedoceniona, jak powiedział ostatnio mój brat, takie dziwne warzywo, nie da się go zjeść na surowo. Dziwne i piękne, a do tego bardzo zdrowe i pożywne, zawiera dużo B-karotenu, witamin z grupy B, potasu, fosforu i wapnia. Nie zawiera sodu, więc super sprawdza się przy leczeniu nadciśnienia i odchudzaniu. Działa odkwaszająco i wzmacnia układ odpornościowy. Ważne, że nie traci swoich właściwości przy obróbce termicznej. Zbawienne dla naszego zdrowia są też pestki dyni, zawierają mnóstwo cynku, magnezu, fosforu i manganu oraz witaminę B3.

A więc moi drodzy – Jedzmy Dynię!

Ten przepis jest bardzo łatwy w wykonaniu, ciasto wychodzi puszyste, aromatyczne i niezbyt słodkie, czyli takie jakie lubię najbardziej. Zaspokoi gusta tych, którzy są na diecie a chcieliby zjeść deser w niedzielę. Idealnie pasuje do herbaty lub kawy, czasami podaję je z gałką lodów śmietankowych. Jest też bardzo aromatyczne przez dodatek cynamonu i orzechów, podczas pieczenia w domu unosi się wspaniały aromat.

SONY DSC

Czytaj dalej

Zdrowe ciasteczka owsiane z bakaliami i malinami

Druga wersja moich urodzinowych ciastek, tym razem z dodatkiem świeżych malin, które spowodowały, że ciasteczka wyglądają i pachną jeszcze lepiej niż wersja z bananem. Warto je upiec ponieważ są zdrowe, idealnie nadają się na śniadanie albo zdrową przekąskę do pracy. Można je przechowywać około 4 dni, ale nie sądzę aby tak długo się uchowały 😉

SONY DSC

Czytaj dalej