Wpisy z kategori Sosy

Zielone Szparagi z sosem na bazie parmezanu i pieprzu

Sezon szparagi powrócił już w maju, dlatego postanowiłam wstawić jakiś prosty i przepyszny przepis na te królewskie warzywa. Cały sekret tkwi w przygotowaniu sosu i odpowiednim ugotowaniu szparagów. Nie można ich rozgotować, powinny być al dente czyli stawiające lekki opór zębom. Ja gotuję je około 6 minut w lekko osolonej wodzie z dodatkiem szczypty cukru w taki sposób aby główki wystawały ponad wodę, wtedy ugotują się na parze i nie będą zbyt miękkie. Zielonych nie obieramy w przeciwieństwie do białych, przy obu kolorach obcinamy końcówki.

Sos jest mega łatwy i super pyszny, można dodać go również do innych warzyw np. zielonej fasolki. Inspirowany kuchnią francuską nie jest dietetyczny, natomiast tak mała jego ilość z pewnością nie zaszkodzi :-)

DSC02545

Czytaj dalej