Muffiny czekoladowo-bananowe z orzechami i żurawiną

Dzisiaj podzielę się z wami przepisem na zdrową i pełną mikroskładników wersję muffinów. W ich składzie znajdziecie mąkę razową, banany, orzechy i żurawinę. Mogą zastąpić śniadanie, drugie śniadanie lub podwieczorek, świetnie sprawdzą się w zbilansowanej diecie. Są pyszne i mięciutkie, zawsze się udają. Dodatkowo, jak przy wszystkich muffinach, nie poświęcisz im szczególnie dużo energii i bezcennego czasu.

Jedyne co musisz przygotować to foremki do muffinów, ja używam tych silikonowych, nie trzeba wtedy ich smarować tłuszczem, po upieczeniu bez problemu je wyjmiesz.

Podaję składniki na około 16-18 Muffinów

DSC00827

Składniki:

  • 150 g mąki razowej
  • 150 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżki kakao
  • 200 g cukru
  • 125 g miękkiego masła
  • 3 duże jajka
  • 2 dojrzałe banany
  • 60 ml mleka
  • 120 g pokrojonych orzechów laskowych
  • 2 garście suszonej żurawiny

Przygotowanie:

Nagrzej piekarnik na 190 stopni, i przygotuj foremki. W dużej misce wymieszaj obydwa rodzaje mąki, sól, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i kakao. W drugiej misce mikserem na wysokich obrotach utrzyj masło z cukrem na gładki krem, masło musi być bardzo miękkie. Dodaj kolejno jajka, zmniejsz obroty na małe i dodaj zgniecione widelcem banany i stopniowo dodaj przygotowaną wcześniej mączną mieszankę na przemian z mlekiem nie przerywając miksowania. Wyłącz mikser jak składniki się połączą i dodaj posiekane orzechy i żurawinę i przemieszaj łyżką. Wypełnij ciastem foremki do 2/3 wysokości ( podczas pieczenia urosną) i piecz około 20-25 minut aż włożona w środek jednej z nich wykałaczka będzie sucha po wyjęciu.

DSC00827

I już, koniec! Łatwe?

Smacznego

Komentarz do “Muffiny czekoladowo-bananowe z orzechami i żurawiną

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>