Muffiny śniadaniowe z borówkami amerykańskimi

To będzie mój pierwszy ale nie jedyny przepis na muffiny. Te są klasyczne, jasne, z borówkami amerykańskimi i chrupiącą, karmelową pierzynką z brązowego cukru. Ich atutem jest to, że nie są bardzo słodkie, idealnie nadają się jako lekkie śniadanie.

I najważniejsza sprawa, są łatwe w wykonaniu, nawet nie musisz podłączać robota, wszystko wymieszasz łyżką. W muffinach chodzi bowiem o to, aby ich zbytnio nie mieszać, jeśli ciasto jest grudkowate to wtedy wyjdą najlepsze – mięciutkie, pachnące i puszyste. podaję składniki na około 12-15 muffinów w zależności od rodzaju foremek.

DSC00672

Składniki sypkie:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 i 1/2 szklanki borówek amerykańskich

Składniki mokre:

  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki mleka
  • 10 dag roztopionego masła
  • łyżka ekstraktu waniliowego lub pasty waniliowej lub ziarenek z jednej laski waniliowej

do posypania 2 łyżki brązowego cukru

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.  W jednej misce połącz wszystkie składniki suche oprócz borówek, w drugiej misce roztrzep jajka z mlekiem i wanilią, dodaj powoli roztopione i ostudzone masło i energicznie zamieszaj. Dodaj mieszaninę do składników suchych i  zamieszaj aby połączyć składniki. Masa ma być lekko grudkowata. Dodaj borówki, przemieszaj delikatnie aby ich nie rozgnieść i….. już.

DSC00672

Nałóż masę do foremek, posyp z wierzchu brązowym cukrem i piecz 25-30 minut aż muffinki będą złociste.

Można zjadać jeszcze ciepłe, ale uważaj aby nie poparzyć sobie paluszków :-)

Smacznego!

 

 

Komentarz do “Muffiny śniadaniowe z borówkami amerykańskimi

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>