Archiwum tagów: ciasta

Zielony tort z kremem mascarpone i granatem

Dzisiaj cudowny przepis na zaskakujący w wyglądzie i przepyszny w smaku tort. Pierwszy raz próbowałam go w jednej z sopockich kawiarni, zaintrygował mnie jego wygląd i tajemniczy składnik – szpinak. Smak przeszedł moje najśmielsze oczekiwania i postanowiłam odtworzyć go w mojej kuchni. Podałam go na Wielkanoc ku zaskoczeniu i uciesze rodziny. Idealnie wpasował się w świąteczny, wiosenny klimat i na dobre zagościł w naszym domu.

SONY DSC

Tort nie jest zbyt skomplikowany w wykonaniu, natomiast przyda się pomocnik w postaci robota wielofunkcyjnego. Mój prezentuje się tak i jest bardzo kochany :-)

SONY DSC

Czytaj dalej

Muffiny czekoladowo-pomarańczowe z kremem czekoladowym

Dzisiaj podzielę się z Wami moim super przepisem na muffiny. Tym razem będą to muffiny czekoladowo-pomarańczowe z dodatkiem kremu czekoladowego na bazie śmietany kremówki. Taki krem jest dużo lżejszy niż tradycyjne kremy na bazie masła, a przy tym moim zdaniem dużo pyszniejszy. Długo chodziło mi po głowie takie połączenie smaków, ponieważ uwielbiam połączenie czekolady i pomarańczy. Kojarzy mi się zawsze ze Świętami Bożego Narodzenia w moim rodzinnym domu, w czasach kiedy jeszcze wciąż niełatwo było dostać te dwa produkty w sklepach. Zaczęłam robić eksperymenty a ich pyszny efekt znalazł już uznanie kilku smakoszy.

Przepis znalazłam na jednym z blogów ale zmodyfikowałam go po swojemu oraz dodałam skórkę i sok z pomarańczy . Muffiny świetnie sprawdzą się w okresie świątecznym, u mnie królowały na wigilijnym stole, ale doskonale będą pasować na inne okazje. Są przepyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne, przy pieczeniu w całym domu cudownie pachnie :-) Podaję składniki na 10 babeczek.

SONY DSC

Czytaj dalej

Prawdziwy cukier waniliowy

Chyba wszyscy lubią wanilię… Ja dodaję ją do wielu moich deserów i wypieków, nadaje cudownego, otulającego aromatu i smaku. Natomiast oczywiście nie lubię sztucznych aromatów i dodatków spożywczych do ciast. Zawsze kupuję prawdziwe laski wanilii i wyskrobuję czarne, aromatyczne ziarenka. Jest to jednak dość pracochłonne zajęcie i zawsze mam wrażenie że nie wykorzystałam całego jej bogactwa. Dlatego robię domowy cukier waniliowy, na który pomysł podsunął mi Jamie Oliver.

Składniki:

  • 200 gr cukru
  • 2 laski wanilii

Przygotowanie:

SONY DSC

Włóż laski wanilii i cukier do malaksera i zmiel wszystko razem na cukier puder. Miel do momentu aż laski zostaną mocno rozdrobnione. Teraz wystarczy tylko przesiać cukier przez sitko o maleńkich oczkach aby wszystkie duże kawałki odseparować od waniliowego cukru. Przesyp do ładnego słoiczka i dodawaj do ulubionych deserów do woli :-)

Lekki sernik na bazie jogurtu greckiego

Znowu przyszedł mi pomysł na słodkości, a dokładnie na sernik. A że sezon przedświąteczny w pełni, i wszyscy szukają nowych pomysłów na to jak zaskoczyć gości, to mogę zdecydowanie polecić ten przepis jako pomysł na znikający wigilijny sernik. Jak większość moich deserów nie jest zbyt słodki, za to wyjątkowo puszysty i rozpływający się w ustach. Uwielbiam w nim to, że jest bardzo łatwy do zrobienia i niskokaloryczny, tylko puszysta jogurtowa masa bez żadnego spodu, cud miód!

Wybornie smakuje z polewą czekoladową własnej produkcji :-)

SONY DSC

Czytaj dalej

Aromatyczne ciasto dyniowe – super zdrowe

Ach ta Dynia… trochę niedoceniona, jak powiedział ostatnio mój brat, takie dziwne warzywo, nie da się go zjeść na surowo. Dziwne i piękne, a do tego bardzo zdrowe i pożywne, zawiera dużo B-karotenu, witamin z grupy B, potasu, fosforu i wapnia. Nie zawiera sodu, więc super sprawdza się przy leczeniu nadciśnienia i odchudzaniu. Działa odkwaszająco i wzmacnia układ odpornościowy. Ważne, że nie traci swoich właściwości przy obróbce termicznej. Zbawienne dla naszego zdrowia są też pestki dyni, zawierają mnóstwo cynku, magnezu, fosforu i manganu oraz witaminę B3.

A więc moi drodzy – Jedzmy Dynię!

Ten przepis jest bardzo łatwy w wykonaniu, ciasto wychodzi puszyste, aromatyczne i niezbyt słodkie, czyli takie jakie lubię najbardziej. Zaspokoi gusta tych, którzy są na diecie a chcieliby zjeść deser w niedzielę. Idealnie pasuje do herbaty lub kawy, czasami podaję je z gałką lodów śmietankowych. Jest też bardzo aromatyczne przez dodatek cynamonu i orzechów, podczas pieczenia w domu unosi się wspaniały aromat.

SONY DSC

Czytaj dalej

Śliwkowiec czyli kruche ciasto ze śliwkami i bezową pianką

Sezon na jedne z moich ulubionych owoców w pełni. Śliwki są świetne na przetwory i desery, może przez swój słodko-kwaśny smak, który uwielbiam. Ogólnie jeśli chodzi o słodycze to dla mnie najlepsze to te niezbyt słodkie, z owocami nadającymi rozpływającą się w ustach konsystencję i wspaniały aromat.

Dzisiejszy przepis to prawdziwy hit. Będzie cudownym przysmakiem w coraz dłuższe jesienne wieczory, idealnie pasuje do pysznej herbaty i książki, najlepiej skandynawskiego kryminału. Jest tak pyszne, że można zjeść naprawdę spory kawałek, ale kto by się tym przejmował :-)

SONY DSC

Czytaj dalej

Szarlotka na kruchym spodzie z Antonówek z kruszonką

To jest przepis na ciasto biorące udział w Sunday Apple Challenge, akcji wymyślonej przez moją koleżankę Karolinę na fali akcji „Jedz polskie jabłka”. Zostałam wytypowana jako jedna z pierwszych do upieczenia szarlotki, nakręcenia filmu i zamieszczenia go na facebooku oraz wytypowania kolejnych trzech osób. Takie podaj dalej ale z przesłaniem, aby promować polskie produkty i rzemieślnicze wyroby.

Postanowiłam umieścić przepis na blogu, aby ułatwić sprawę kolejnym wytypowanym osobom, gotowy przepis na pyszne ciasto to połowa sukcesu. A to jest naprawdę cudowne, nie za słodkie, aromatyczne, rozpływające się w ustach.

SONY DSC

Czytaj dalej

Beza Pawłowej z Malinami

Ten przepis znalazłam w książce Nigelli Lawson, jest bardzo łatwy do zrobienia a beza wychodzi przepyszna. Przez dodatek czekolady i octu staje się krucha z zewnątrz i ciągnąca w środku. Bita śmietana nadaje jej lekkości a owoce przełamują słodycz swoją kwaskowością. Czasami podaje ją z owocem granatu (samymi pestkami) zamiast malin lub łyżką sorbetowych lodów z owoców leśnych. Za każdym razem będzie tak samo pyszna i aksamitna, mój mąż jest zakochany w każdej wersji i obiecuję wam, że jeśli zrobicie ją dla swojego ukochanego mężczyzny lub ukochanej kobiety skradniecie ich serce.

beza

Czytaj dalej