Archiwum tagów: dynia

Aromatyczne ciasto dyniowe – super zdrowe

Ach ta Dynia… trochę niedoceniona, jak powiedział ostatnio mój brat, takie dziwne warzywo, nie da się go zjeść na surowo. Dziwne i piękne, a do tego bardzo zdrowe i pożywne, zawiera dużo B-karotenu, witamin z grupy B, potasu, fosforu i wapnia. Nie zawiera sodu, więc super sprawdza się przy leczeniu nadciśnienia i odchudzaniu. Działa odkwaszająco i wzmacnia układ odpornościowy. Ważne, że nie traci swoich właściwości przy obróbce termicznej. Zbawienne dla naszego zdrowia są też pestki dyni, zawierają mnóstwo cynku, magnezu, fosforu i manganu oraz witaminę B3.

A więc moi drodzy – Jedzmy Dynię!

Ten przepis jest bardzo łatwy w wykonaniu, ciasto wychodzi puszyste, aromatyczne i niezbyt słodkie, czyli takie jakie lubię najbardziej. Zaspokoi gusta tych, którzy są na diecie a chcieliby zjeść deser w niedzielę. Idealnie pasuje do herbaty lub kawy, czasami podaję je z gałką lodów śmietankowych. Jest też bardzo aromatyczne przez dodatek cynamonu i orzechów, podczas pieczenia w domu unosi się wspaniały aromat.

SONY DSC

Czytaj dalej

Zupa-krem z Dyni według Jamiego Oliwera

Pisałam już kiedyś, że bardzo lubię smakować sezonowo i regionalnie, wydaje mi się to zgodne z naturalnym rytmem naszego ciała. Chociaż dzisiaj jest bardzo ciepło i słonecznie to nie łatwo jest się oprzeć wrażeniu że mamy już piękną, złotą polską jesień. Ja uwielbiam tę porę roku. Lubię ją za kolor i zapach powietrza, ciepłe specyficzne światło świetnie nadające się do zdjęć, i koktajl zapachów dojrzałych owoców i warzyw oraz wilgotnej ziemi i liści. Jesień jest zdecydowanie moja. Po intensywnym, gorącym i krzykliwym lecie następuje ona, tajemnicza, melancholijna i aromatyczna.

Cudowne jest to, że można zacząć się rozkoszować wszystkimi darami natury, a jest ich wiele.

SONY DSC

Dzisiaj postanowiłam zabrać się za niedocenianą DYNIĘ. Stała się ona moim ukochanym jesiennym warzywem za sprawą odkrycia świetnego przepisu na zupę dyniową według Jamiego Olivera, który jest moim ukochanym kucharzem-celebrytą. Zupa, na którą przepis zamieszczam poniżej jest ostra, zdecydowana w smaku i bardzo aromatyczna. Sprawi że spojrzycie na dynię łaskawszym wzrokiem. Podaję składniki na 6 osób ale można ją zrobić dla mniejszej rodziny i zjeść na drugi dzień, jest wtedy równie smaczna. Jeśli chodzi o dodatek ostrej papryczki to dodajcie tyle ile lubicie. Połowa chilli sprawi, że zupa będzie naprawdę ostra. Jeśli dodasz bulion warzywny otrzymasz 100% wersję WEGAŃSKĄ.

Czytaj dalej