Archiwum tagów: sery

Sałatka z ryżu Basmati z pomidorami, serem cheddar i bazylią

Ta sałatka powinna nazywać  się „ZNIKAJĄCA W OKA MGNIENIU Z TALERZA”. To połączenie puszystego ryżu Basmati, pomidorów, bazylii oraz kremowego i wyrazistego w smaku sera cheddar nie ma sobie równych. Na pomysł jej zrobienia wpadłam przypadkiem przy okazji tzw. czyszczenia lodówki.  Znalazłam ryż, który pozostał z obiadu, trochę sera, pomidory…. jak zrobić coś z niczego? Najlepsze pomysły przychodzą zawsze w takich momentach.

Sałatka okazała się tak smaczna, że od tamtego czasu robię ją często. Jej dużym atutem jest obłędny zapach oraz mała liczba składników. Można zjeść ją na lunch w pracy (łatwo ją zapakować i na pewno nie ubrudzisz się podczas jedzenia) lub kolację, zabrać na piknik za miastem.

Pamiętaj aby dodać ser cheddar (może być Grana Padano w zastępstwie) i świeżą bazylię, dobre składniki są najważniejsze.

DSC01809

Czytaj dalej

Twarożek śniadaniowy z dodatkami

To jest takie proste, świeże i zdrowe małe danie na śniadanie, które mam nadzieję zachwyci każdego kto spróbuje go choć raz.  Wpadło mi do głowy któregoś poranka, kiedy nie miałam za dużo w lodówce (co tak naprawdę zdarza się dość rzadko, jestem typem lodówkowego chomika muszę mieć zawsze pod ręką niezbędne składniki).  Ale podobno najlepsze pomysły przychodzą wtedy gdy się ich nie spodziewasz 😉

Takie śniadanie gości w moim domu często i polecam je serdecznie każdemu kto nie lubi spędzać dużo czasu w kuchni a pragnie „efektu”.

DSC00779 Czytaj dalej

Amerykańskie naleśniki w wersji light z serkiem ricotta

Pamiętacie bajki Disney’a z Kaczorem Donaldem robiącym tort naleśnikowy i polewającym go ogromną ilością syropu klonowego? Ja uwielbiam tę scenę i jak ją oglądałam jako dziecko, to zawsze czułam się super głodna. Te cudowne grube naleśniki i tak dla nas egzotyczny syrop klonowy. W końcu nauczyłam się je robić i uwielbiam podawać je z owocami. Są niestety dość kaloryczne, więc dzisiaj podam ich lżejszą wersję z serem ricotta.

Te naleśniki mają cudną konsystencję, są puszyste i rozpływają się w ustach, natomiast ich smak…. to jakby połączenie smaku naleśnika z sernikiem, cudowny smak lata i śniadania jedzonego na świeżym powietrzu. Ja podaję je z syropem klonowym lub syropem z agawy i świeżymi owocami. Dzisiaj dodałam do nich kawałki gruszki, ale wiosną i latem najlepiej pasują jagody, maliny lub truskawki.

DSC00464

Czytaj dalej