Archiwum tagów: śniadania

Pełnoziarniste muffiny z cynamonem, gruszkami i jabłkami

Deserów ciąg dalszy :-) Będąc w ciąży miałam wielką ochotę na słodkie smaki i teraz gdy słodka dziewczynka jest już na świecie, apetyt na nie pozostał… Natomiast staram się szukać nowych, ciekawych rozwiązań z użyciem owoców, różnych rodzajów mąki, przypraw i orzechów. Skomponowane w ten sposób desery są nie tylko pyszne ale też zdrowe.

SONY DSC

Dzisiejszy przepis to świetny pomysł na oryginalne śniadanie, w połączeniu z jogurtem stworzy zbilansowany posiłek. Zresztą oryginalnie, w Wielkiej Brytanii, muffiny podawane były właśnie na śniadanie jako zmodyfikowane bułeczki. Muffiny wychodzą bardzo delikatne, wilgotne w środku i chrupiące z wierzchu.

Podaję składniki na około 15 babeczek

Czytaj dalej

Jogurt grecki z amarantusem, owocami i orzechami

Dzisiaj przedstawiam Wam kolejny, bardzo prosty przepis na drugie śniadanie lub zdrowy deser. Jest to super alternatywa dla „owocowych” gotowych jogurtów dostępnych w sklepach, których oczywiście nie polecam. Ten jogurt jest pyszny, bardzo zdrowy, kolorowy i pełen wartościowych substancji odżywczych. Węglowodany, białko, mnóstwo witamin i minerałów dają większą energię niż niezdrowe energetyki w puszkach. Jako przyszła mama zdecydowanie polecam ten jogurt, jest świetny zarówno dla mamusi jak i dzidziusia :-)

SONY DSC

Amarantus jest nazywany zbożem XXI wieku przez swoje prozdrowotne właściwości a ciekawostką jest że jego uprawa sięga 5000 lat! Stanowił podstawę pożywienia Majów i Azteków. Dzisiaj został odkryty na nowo szczególnie przez swoje niesamowite właściwości odżywcze. Jest cennym źródłem łatwo przyswajalnego białka, jedno i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, wapnia, magnezu, fosforu, potasu oraz  nie zawiera glutenu. Pod względem zawartości ŻELAZA nie ma sobie równych, ma go 5 razy więcej niż szpinak. Dodatkowo zawiera duże ilości SKALENU, związku hamującego starzenie się komórek.

SONY DSC

Czytaj dalej

Omlet z przepiórczych jajek ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i parmezanem

Rozpisywałam się już w temacie zbawiennych właściwości na nasze zdrowie przepiórczych jajek przy okazji przepisu na Omlet z przepiórczych jaj z serem, chilli i pomidorami. Dlatego też staram się wprowadzać je często do naszego codziennego menu. Poza tym są też wyjątkowo pyszne, wydaje mi się że lżejsze od jajek kurzych, pozostawiają lekkie uczucie nasycenia.

Dzisiejszy przepis to taki klasyk jeśli chodzi o połączenie składników, szpinak i suszone pomidory bardzo się lubią, a parmezan podkręca smak dania.

SONY DSC

Czytaj dalej

Wegańska pasta do pieczywa z pestek słonecznika i suszonych pomidorów

Myślę, że raczej nie zostanę weganką, lubię zjeść dobrze przyprawiony soczysty kawałek mięsa lub kawałki…. ale od pewnego czasu zaczęłam jeść zdecydowanie więcej ryb, owoców morza i oczywiście warzyw i owoców. Coś w tym jest że po warzywnym posiłku czujesz się lekko, zdrowo i jakoś inaczej niż po solidnej porcji mięsiwa.

Do stworzenia po raz pierwszy tej pasty zainspirowała mnie koleżanka, Dzięki Aniu :-) Opowiadała mi że jej znajoma weganka dała jej przepis na pastę z ziaren słonecznika i suszonych pomidorów. Pomyślałam sobie że przecież mogę poeksperymentować i bez gotowego przepisu spojrzałam co mam w lodówce. Tak powstał ten pomysł na wegańską pastę do pieczywa. Ja lubię ją jeść z macą, wtedy służy nam jako przystawka przed głównym daniem. Można zjeść ją też na śniadanie z pełnoziarnistym pieczywem, lub z włoskimi grissini.

SONY DSC

Czytaj dalej

Pancakes z borówkami amerykańskimi

Ten przepis musiał się znaleźć na moim blogu ponieważ jestem wielkim fanem Pancakes w każdej postaci. Uwielbiam też nasze polskie naleśniki i francuskie crepes. Mogą być na słodko, na słono lub ostro, każde są pyszne i skradły moje serce.

Dzisiejszy przepis to klasyk, ja dodaję do ciasta borówki amerykańskie, ponieważ uwielbiam ich konsystencję gdy są gorące i rozpływające się w ustach. Nauczyłam się, aby polać je oryginalnym syropem klonowym bądź z agawy, nie zastępujcie go tanim i średniej jakości syropem z kukurydzy często sprzedawanym jako klonowy.  Super śniadanie na deszczowy poniedziałek, kiedy chcecie poprawić sobie humor, jak również powolne pałaszowanie na świeżym powietrzu. Uwielbiam!

DSC02891

Czytaj dalej

Egzotyczne smoothies z cytrusami, szpinakiem i tajską bazylią

Z powodu upałów ciągle szukam ciekawych pomysłów na orzeźwiające i pełne smaku owocowo-warzywne przekąski i koktajle.

Na ten pomysł wpadłam kilka dni temu i tak mi zasmakował, że postanowiłam dodać go do ulubionych :-). Cytrusy są źródłem witaminy C, szpinak żelaza i kwasu foliowego a tajska bazylia nadaje mu orientalny, odświeżający,  lekko ostry posmak. Idealnie skomponowany przysmak w którym wszystkie witaminy i mikroelementy przyswoją się w prawie 100% :-).

Jeśli nie macie tajskiej bazylii, możecie jej nie dodawać natomiast nie zastępujcie jej zwykłą bazylią. Tajska ma bardzo charakterystyczny aromat.

DSC02893 Czytaj dalej

Koktajl jogurtowo-jagodowy z otrębami

Latem to dla mnie najlepszy sposób na śniadanie lub lekki brunch. Odżywczy i zdrowy, pełen aromatu i niezbyt słodki, smak lata na prowincji. Dodatek otrębów sprawia że jest bardziej treściwy i zbawienny dla przewodu pokarmowego. Zawiera mnóstwo witamin i minerałów, które poprawiają wygląd skóry, włosów i paznokci. Samo zdrowie w szklance. Idealnie sprawdzi się w diecie „owoce i warzywa 5 razy dziennie”. Jeśli nie lubisz cynamonu możesz go pominąć, chociaż jego dodanie nada koktajlowi nieco egzotyki :-)

SONY DSC

Czytaj dalej

Energetyczne Truskawkowe smoothies

Zrobiło się gorąco i upalnie więc pomyślałam, że należy wstawiać jakieś owocowe wariacje. Smoothies to taki fajny sposób na śniadanie lub lekki brunch. Przez dodawanie treściwych składników jak banany, płatki owsiane lub otręby nasze przekąski będą bardziej odżywcze.

Dzisiaj wpadłam na taki fajny pomysł na bombę witaminową z wykorzystaniem truskawek, bananów i kilku „tajemniczych” dodatków nadających napojowi lekko orientalny orzeźwiający smaczek. Najlepiej aby owoce były schłodzone w lodówce.

DSC02539

Składniki dla 2 osób lub jednej bardzo głodnej:

  • pół kg truskawek
  • 2 banany
  • sok z dwóch pomarańczy
  • garść rukoli
  • 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu

Przygotowanie:

Wycisnąć sok z pomarańczy. Wrzucić do blendera umyte owoce, rukolę, kardamon i sok z pomarańczy i dokładnie wszystko rozdrobnić i wymieszać. Smoothies powinno być gęste i aksamitne, gdy jest zbyt gęste można dodać odrobinę wody mineralnej.

Smacznego!

 

Omlet z przepiórczych jaj z serem, chilli i pomidorami

Uwielbiam jajka pod każdą postacią, szczególne miejsce w moim lubieniu zajmują omlety. Są lekkie, sycące i można je przygotować na wiele sposobów uzyskując różne wariacje smakowe. Przygotowuję omlety z jajek kurzych lub przepiórczych, te drugie mają wyjątkowo pozytywne działanie na nasze zdrowie. Zawierają dużo aminokwasów i mniej tłuszczu niż jajko kurze, są bogatym źródłem żelaza, miedzi i karotenu, witamin z grupy B, oraz najwyższą ilością przyswajalnego fosforu wśród produktów spożywczych. Mają też duży udział żółtka w stosunku do całości. Niektórzy uważają też jaja przepiórcze za Afrodyzjaki 😉

DSC00846

Czytaj dalej

Twarożek śniadaniowy z dodatkami

To jest takie proste, świeże i zdrowe małe danie na śniadanie, które mam nadzieję zachwyci każdego kto spróbuje go choć raz.  Wpadło mi do głowy któregoś poranka, kiedy nie miałam za dużo w lodówce (co tak naprawdę zdarza się dość rzadko, jestem typem lodówkowego chomika muszę mieć zawsze pod ręką niezbędne składniki).  Ale podobno najlepsze pomysły przychodzą wtedy gdy się ich nie spodziewasz 😉

Takie śniadanie gości w moim domu często i polecam je serdecznie każdemu kto nie lubi spędzać dużo czasu w kuchni a pragnie „efektu”.

DSC00779 Czytaj dalej