Przepyszna sałatka ziemniaczana z kaparami i ziołami

Ziemniaki dostały ostatnimi czasy wiele negatywnych ocen, że tuczące, niezdrowe zbędne itp. Ja się z tym kategorycznie nie zgadzam! Uwielbiam ziemniaki za ich różnorodność smaku i milion sposobów na przygotowanie. W USA zakochałam się w pure z czerwonych ziemniaków i frytkach ze słodkich, batatów. W Wietnamie jadłam je jako dodatek warzywny do ryżu :-) bo tak je tam traktują. W Europie jadłam kilkanaście odmian sałatek ziemniaczanych, wszystkie były przepyszne.

Dzisiaj podzielę się z wami przepisem na świetną i szybką sałatkę ziemniaczaną od mojego ulubionego kucharza Jamie Oliver. Ponieważ tak jak on uwielbiam kuchnię włoską, podobają mi się jej włoskie korzenie. Dodatek zdrowej i aromatycznej oliwy z oliwek oraz bazylii w świetny sposób podkręca jej smak. Proponuje użyć ziemniaków sałatkowych lub żółtej odmiany. Pamiętajcie o dobrych składnikach, oliwa i ocet muszą być pierwszej jakości.

Dodam jeszcze że sałatka bardzo pasuje do wszystkich grillowych przysmaków, a że sezon grillowy w pełni więc zapraszam do wypróbowania :-)

DSC02377

 

 

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • 3 łyżki kaparów
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • 7 łyżek dobrego octu białego winnego
  • sok z 1 cytryny
  • pół pęczka koperku
  • duża garść listków bazylii
  • świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie. Odsącz kapary i posiekaj koperek i bazylię. W dużej misce, łatwiej będzie mieszać, połącz oliwę z oliwek, ocet, sok z cytryny i kapary. Ugotowane i odsączone ziemniaki chwilę przestudź, jakieś 5 minut. Musisz je kroić w plastry i wrzucać do sosu z oliwy i octu jeszcze gorące. Ten etap jest bardzo ważny, bo gorące ziemniaki cudownie wchłoną sos i przejdą jego aromatem. Gdy będziesz chciał połączyć zimne ziemniaki z sosem to wtedy otrzymasz kawałki ziemniaków pływających w oliwie i occie.  Po wkrojeniu wszystkich ziemniaków przemieszaj je dobrze i gdy już będą letnie dodaj koperek, bazylię i świeżo zmielony pieprz.

Życzę wam smacznego i dużo okazji do grillowania!

 

Komentarze do “Przepyszna sałatka ziemniaczana z kaparami i ziołami

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>