Urodzinowe ciastka Izabeli z płatków owsianych i bakalii

Moje urodzinowe ciastka, które zrobiłam aby poczęstować klientów i znajomych w pracy. Zniknęły bez śladu, nie wszyscy zdążyli ich spróbować i później dotarły do mnie gorzkie lamenty że było ich po prostu za mało…. Dzisiaj upiekłam drugą część, w innej wersji, więc mam nadzieję że tym razem wszyscy będą zadowoleni.

Ciasteczka są pyszne, zdrowe i pachnące, mogę was zapewnić, że u was też będą znikać w oka mgnieniu. Przepis znalazłam na blogu „niebo na talerzu”, ale troszkę go zmodyfikowałam i wyszło cudo! Ich podstawą są płatki owsiane i bakalie więc są naprawdę super zdrowe, pełne dobrych kalorii.

SONY DSC

Składniki na około 20 ciasteczek:

  • 2 szklanki płatków owsianych
  • 0,5 szklanki płatków owsianych zmielonych w malakserze na mąkę
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 100 gr roztopionego masła
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 dojrzałego banana rozgniecionego widelcem
  • szklanka wymieszanych bakalii – u mnie żurawina suszona, płatki migdałowe, prażone pestki słonecznika, pokrojone orzechy laskowe
  • szczypta soli

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni (termoobieg). Na blachę połóż papier do pieczenia. Wszystkie składniki oprócz bakalii wymieszaj w misce, ja użyłam mojego ukochanego nowego robota, ale można też zrobić to ręcznie łyżką. Jeśli masa będzie zbyt gęsta można dodać kilka łyżek mleka. Na koniec dodaj bakalie, przemieszaj i wykładaj łyżką na blachę kształtując okrągłe ciasteczka i zachowując mały odstęp między nimi aby mogły urosnąć.

Nie muszą być idealne, właśnie nieregularne brzegi powodują że są jeszcze pyszniejsze i świadczą o typowym domowym wypieku! Piecz ciasteczka w dwóch turach po 12-14 minut, sprawdź po tym czasie czy są już lekko przypieczone na krawędziach i rumiane w środku.

Znikające ciasteczka gotowe!

SONY DSC

 

Komentarze do “Urodzinowe ciastka Izabeli z płatków owsianych i bakalii

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>