Wegańska pasta do pieczywa z pestek słonecznika i suszonych pomidorów

Myślę, że raczej nie zostanę weganką, lubię zjeść dobrze przyprawiony soczysty kawałek mięsa lub kawałki…. ale od pewnego czasu zaczęłam jeść zdecydowanie więcej ryb, owoców morza i oczywiście warzyw i owoców. Coś w tym jest że po warzywnym posiłku czujesz się lekko, zdrowo i jakoś inaczej niż po solidnej porcji mięsiwa.

Do stworzenia po raz pierwszy tej pasty zainspirowała mnie koleżanka, Dzięki Aniu :-) Opowiadała mi że jej znajoma weganka dała jej przepis na pastę z ziaren słonecznika i suszonych pomidorów. Pomyślałam sobie że przecież mogę poeksperymentować i bez gotowego przepisu spojrzałam co mam w lodówce. Tak powstał ten pomysł na wegańską pastę do pieczywa. Ja lubię ją jeść z macą, wtedy służy nam jako przystawka przed głównym daniem. Można zjeść ją też na śniadanie z pełnoziarnistym pieczywem, lub z włoskimi grissini.

SONY DSC

Jest dobra na każdą okazję. Nie ma w sobie żadnych konserwantów dlatego trzeba zjeść ją w ciągu 3 dni od zrobienia i przechowywać w lodówce. Jest bardzo zdrowa, słonecznik zawiera mnóstwo wapnia, cynku, potasu i żelaza oraz witaminy A, D, E, K oraz aminokwasów i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Z powodzeniem zastąpi nam mięso w posiłku.

Składniki:

  • 1 szklanka uprażonych ziaren słonecznika
  • 7 suszonych pomidorów
  • 4 kawałki wędzonej papryki
  • 4 średnie pomidory koktajlowe na gałązce lub dwa nieduże malinowe
  • garść bazylii
  • sok z limonki
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól
  • odrobina wody źródlanej

Przygotowanie:

SONY DSC

Pomidory świeże pokrój na ćwiartki,pomidory suszone i paprykę na kawałki. Wszystkie składniki wrzuć do malaksera, dodaj sok z limonki i oliwę i zmiksuj na gładką masę. Jeśłi jest zbyt gęsta i nie chce się zmiksować dodaj trochę wody. Dodawaj wodę aż składniki zmiksują się na gładki krem. Pasta nie ciemnieje przez dodanie soku z limonki, to taki naturalny utrwalacz koloru 😉 bez E.

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>